Benvenuti all'Osteria CasaZaga ! Authentieke Italiaanse keuken in hartje Antwerpen

9
February 2010

Benvenuti all’Osteria CasaZaga ! Authentieke Italiaanse keuken in hartje Antwerpen

“De echte Italiaanse keuken, eerlijk en authentiek, met een moderne twist. Gepassioneerd door kwaliteit, geïnspireerd door de Italiaanse stijl, geserveerd met een glimlach”. OK ik geef toe, in het Italiaans klinkt dat veel beter : La vera cucina italiana, onesta e autentica con un tocco contemporaneo. Appassionata per la qualità, ispirata dallo stile italiano, servita con un sorriso !

Er zijn talloze Italiaanse restaurants in ons land, maar echte Italianen herkennen daar meestal hun eigen typische gerechten niet. Ook Dario Zagaria en Gianni Casagrande -beiden échte in Italië geboren en getogen Italianen- hadden dat gevoel en ze besloten het resoluut anders aan te pakken : Osteria CasaZaga was een feit.
In dit gezellige eethuis/bistro/resto (Marnixplaats 10, 2000 Antwerpen) wordt de maandelijks veranderende kaart bewust beperkt gehouden om zo de versheid van de producten te garanderen. En die producten zijn superieur : geen supermarkt-pasta of blikken-doos-passata ! De chefs zijn echte “pietjes precies” (Pietro Preciso of zoiets ? Iemand ?) en gaan dan ook hun ingrediënten zelf gaan zoeken én halen daar waar ze vandaan komen : het Italiaanse platteland. Dario kent letterlijk de namen van de buffels die hem zijn “mozzarella di bufala” leveren, Gianni’s familie woont en werkt al generaties lang op de wijngaarden waar de huis-prosecco van CasaZaga wordt gemaakt. Die prosecco bevat overigens, als één van de weinige wijnen ter wereld, GEEN sulfieten !
Bij elk product kennen ze het verhaal en de historie, en dat proef je dan ook. A presto !

Meer info : www.casazaga.be is nog “under construction” maar je vindt er wel al de contact info en openingsuren. Voor de menu’s en het laatste nieuws over CasaZaga kan je nu al terecht Facebook-pagina.