Cocktails zijn al enige tijd “very en vogue”, maar kiezen we op Valentijn nu best voor voor een zelf gemixt en geshaked aperitief, of spelen we beter toch op veilig en gaan we voor champagne ? We vroegen het aan Bart Taveirne, meester-cocktail-createur en zaakvoerder van “Bartenders on the Road” …

Hey Bart, cocktail of champagne ?

Dat hangt uiteraard vooral van je eigen smaak af. Drink waar je zin in hebt, dat lijkt me altijd het beste. Het hangt er ook van af voor welke gelegenheid je het drinkt, en wanneer je het drinkt : als aperitief, of als digestief ? Er zijn zoveel soorten cocktails dat je moeilijk kan zeggen “nu cocktail en dan champagne” want voor elke gelegenheid is er wel een ideale cocktail. Je kan trouwens net zo goed een cocktail maken met champagne, de klassieker Kirr Royal bijvoorbeeld.

Mooi diplomatisch antwoord, wat drink JIJ op Valentijn ?

Ook bij mij hangt dat van mijn stemming en inspiratie van het moment af. Ik drink trouwens de hele dag door cocktails … en voor je me verkeerd begrijpt, dat zijn gelukkig niet allemaal cocktails met alcohol ! Al van ‘s morgens vroeg bij het persen van mijn appelsientjes experimenteer ik met smakencombinaties, en ook een koffie smaakt bij mij bijna nooit hetzelfde. Maar om terug te komen op je vraag : ik begin Valentijnsavond gegarandeerd met de cocktail die ik speciaal voor ILoveStyle heb gecreërd, de Peach d’Amour, want ik ben er zeker van dat mijn vriendin die erg zal appreciëren ! Maar wie weet drinken we in de loop van de nacht ook nog wel een coupe champagne …

Zijn er bepaalde modes of trends in de cocktail-wereld ?

Algemeen kan ik zeggen dat er steeds meer vraag is naar specialere cocktails met subtiele smaken. Iedereen heeft stilaan wel genoeg Mojito’s en Caipirinha’s gedronken, en jammer genoeg meestal niet op de juiste manier ! Wat ze op allerlei mega events al een “cocktail” durven noemen … Met Bartenders on the Road kennen en respecteren we de klassieke cocktails, maar we proberen toch continu om die nog te verbeteren en er een eigen touch aan te geven. Daarnaast creëren we ook echt nieuwe recepten op maat : voor een speciale gelegenheid bijvoorbeeld, of een drankenmerk vraagt ons om speciaal voor hun merk iets fris en vernieuwend uit te vinden …

Leuke job ! Zoek je nog collega’s ?

Haha, velen voelen zich geroepen, maar slechts weinigen zijn uitverkoren ! Nee serieus, onze job wordt vaak onderschat, het is echt wel veel meer dan zomaar wat drank bijeen gieten en er eens mee schudden. Er is een grote productkennis nodig, je moet echt heel nauwkeurig kunnen werken, een heel sterk ontwikkelde smaak hebben, … .

Mensen die echt geïnteresseerd zijn in cocktails kunnen wel bij ons terecht op de workshops die we geven. Het is een smakelijk alternatief voor allerlei stoere team building events, en bovendien een goeie reden om tijdens je werkuren met alcohol bezig te zijn !

Cheers mate

Meer info : www.bartenders-on-the-road.com